モダニスト・キュイジーヌアットホーム現代料理のすべて／ネイサン・マイアーボールド／マキシム・ビレット／山田文／レシピ【以上送料無料】_1

HOT ! モダニスト・キュイジーヌアットホーム現代料理のすべて／ネイサン・マイアーボールド／マキシム・ビレット／山田文／レシピ【以上送料無料】

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著者(著) (著) (訳)出版社発売日2018年09月ISBN9784041061244ページ数379，52Pキーワードもだにすときゆいじーぬあつとほーむげんだいりようりモダニストキユイジーヌアツトホームゲンダイリヨウリまいあ－ぼ－るどねいさんＭマイア－ボ－ルドネイサンＭ9784041061244内容紹介世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第１部モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具/従来の調理器具/真空調理/材料）/第２部レシピ（基本となる食品/朝食の卵料理/サラダと冷製スープ/圧力鍋でつくる野菜スープ/ステーキほか）